Sandesh sweet kaise banaye

दिवाली का त्योहार बहुत नजदीक है, तो आपलोग तैयारी तो कर ही रहे होंगे। इस दिवाली मिठाई के नाम । क्योंकि मिठाई एक ऐसा गिफ्ट है जो सभी को बांटने में आसान होता है। और अच्छा भी। तो हम क्यों ना इस दिवाली कुछ अलग मिठाई की तैयारी करे। तो शुरू करते है बंगाली मिठाई बनाने की प्रक्रिया । जो नाम है संदेश । यह एक स्वादिष्ट मिठाई है।

चलिए शुरू करते है।
सामग्री
1. गाय का दूध 2 लीटर
2. पानी 3 लीटर
3. चीनी 1 कप
4. कॉर्न स्टार्च 3 बड़ा चम्मच
5. केसर का घोल गार्निश के लिए
6. सिरका
7. इलायची पाउडर

संदेश मिठाई बनाने की विधि।

एक बाउल लेना है। उस बाउल को थोड़ा गरम करना है। फिर उसमे सिरका मिलना है।
साथ ही एक और बाउल लेना हैं जिसमे दूध को उबालने के लिए रखे दें। जब दूध उबलने लगे तो गैस बंद कर दें। दूध में पतला सिरका मिलाएं और दूध फटने तक इसे हिलाते रहे।
अब छेना को ठंडा करने के लिए पानी मिलाएं। फिर एक सॉफ्ट कपड़े का उपयोग करके छेना को बाहर निकले इसके बाद पानी को निचोड़ लें। और एक पलेट में छेना निकल लें। छेना में चीनी मिलाकर छेना को तैयार कर लें। फिर एक पैन को गरम करें। और छेना को 5 mint तक पकाएं।और इसे भी दूसरी प्लेट में निकलें। इलायची पावडर मिलाकर ठंडा करने के लिए रख दें। जब ठंडा हो जाए तो इसकी छोटी छोटी बॉल्स बनाएं। और केसर डाल कर गार्निश करें। फिर बन गया न मिठाई। तो फिर इस दिवाली खुद भी खाए और पड़ोसी और रिश्तेदारों को भी खिलाए।

हां एक और बात अगर हो सके तो इस लिंक को रिश्तेदारों को भी शेयर कीजिए।

 

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