काजू मसाला करी रेसिपी in hindi

सर्दी के मौसम में अगर सब्जियां खाकर हो गए हो तो बनाएं आज स्पेशल काजू करी, नोट कर लें ये रेसिपी

This Recipe Best for Lunch

हर घर में बच्चे कुछ स्पेशल खाने की डिमांड करते हैं। ऐसे मौके पर आप बिना ज्यादा झंझट किए लंच में स्पेशल मसाला काजू करी बनाएं।

वीकेंड पर हर किसी की डिमांड कुछ स्पेशल खाने की होती है। लेकिन आलू, हरी सब्जियां, छोले, राजमा और पनीर खाकर हो गए हैं बोर तो आज बनाएं स्पेशल काजू करी। इस सब्जी को बनाना है बेहद आसान और फटाफट बन जाती है। सबसे खास बात रोटी हो या चावल , ये दोनों के साथ खाने में टेस्टी लगती है। तो चलिए जान लें काजू करी मसाला की स्पेशल रेसिपी। जिसे बनाना है बेहद आसान।

काजू करी मसाला की सामग्री

2 कप काजू
एक प्याज ( बड़े साइज का )
टमाटर
अदरक
लहसुन
हरी मिर्च (3-4)
एक चम्मच देसी घी
तेल (आवश्यक अनुसार)
जीरा (साबुत)
लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
जीरा, धनिया पाउडर
गरम मसाला पाउडर
हल्दी (रंग के लिए)
कसूरी मेथी
दालचीनी
तेजपत्ता (2-3)
नमक स्वादानुसार
एक तिहाई कप पानी
धनिया पत्ता (सजाने के लिए)

आवश्यक सूचना :

एक बड़े साइज का प्याज , एक तिहाई-कप काजू ग्रेवी के लिए ,एक तिहाई कप काजू मसाला पेस्ट के लिए एक छोटा छोटा बारीक प्याज कटा हुआ दो टमाटर कटे हुए अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का कुटा पेस्ट

काजू मसाला करी रेसिपी

1. सबसे पहले काजू और प्याज के टुकड़ों को उबाल लें। उबलने के बाद दोनों को पानी से बाहर निकालकर धो लें। जिससे कि ग्रेवी का कलर सफेद हो।

2. अब ग्राइंडर में प्याज और काजू का महीन पेस्ट तैयार कर लें।

3. पैन या कड़ाही में घी गर्म करें। काजू को तले और सुनहरा होने के बाद बाहर निकाल लें।

4. अब इस बचे देसी घी में तेल डालकर गर्म करें।

5. जीरा चटकाएं, साथ में तेजपत्ता और दालचीनी डाल दें।

6. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सा भूनें।

7. फिर बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें।

8. अच्छी तरह से प्याज भुनकर लाल होने लगे तो इसमे हल्दी. लाल मिर्च और धनिया जीरा का पाउडर डालकर भूनें।

9. सब चीजों को मिलाकर 30 सेकेंड के लिए भून लें।

10. थोड़ा सा पानी मिक्स करें।

11. अब बारीक कटा टमाटर और नमक डालें। ढंककर दो से पांच मिनट तक पकाएं।

12. जब टमाटर अच्छी तरह से गल कर पक जाए तो ढक्कन हटाकर इसमे काजू और प्याज का पेस्ट डाल दें।

13. अच्छी तरह से मिक्स करें और पकने दें।

14. गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। फ्राई किए हुए काजू डालें और हरी धनिया के साथ सजाकर गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ पेश कीजिए। सह परिवार स्वाद का लुफ्त उठाऐं

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